Holunder-Pfannkuchen

ZUBEREITUNG
Mehl mit Eiern und Milch zu Pfannkuchenteig verrühren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
Die Holunderblütendolden in den Teig tauchen und sofort mit den Stielen nach oben in das heiße Öl in die Pfanne geben.
Auf gemäßigte Hitzezuführ achten.

Wenn der Teig fest ist, die Stiele mit einer Schere abschneiden.
Den Pfannkuchen wenden und fertig backen.

Zum Servieren die Pfannkuchen mit Zucker und Zimt bestreuen.